close
中國時報【萬于甄╱台南報導】
為趕春節出貨，台南沿海養殖烏魚業者近日已開始捕撈、製作烏魚子，業者表示，今年因天氣炎熱，導致烏魚抱卵生長速度較慢，但為趕上春節銷售旺季，只好趕緊採收烏魚子，今年烏魚子恐量少價揚，每片生卵收購價也較去年上漲。
台灣人過年時，餐桌上時常會有烏魚子料理，台南七股、將軍沿海一帶有不少烏魚養殖電動看護床價格業者，近日已開始捕撈烏魚、採收烏魚子。
烏魚加工廠林姓業者表示，養殖烏魚平均需養2到3年才會捕撈、取烏魚子，而今年捕撈採收期已慢半個月左右。
林姓業者指出，烏魚怕熱不怕冷，今年因氣候炎熱，連帶影響生產期，烏魚抱卵的生長速度也較緩慢，但為趕上春節供貨，有提早捕撈採收烏魚子，因此生卵量較以往減少，烏魚的量則減少約2成電動床墊。雲林電動床
林姓業者說，今年5兩到10兩的生卵收購價相較去年，漲幅約4、50元，預期加工後的烏魚子價格也會上漲，像近年來較受消費者青睞的加工烏魚子，大約居家電動床工廠重3、4兩，預期價格落在1350元到1500元左右。
昨日，將軍區鯤鯓國小孩童也前往烏魚子加工廠參訪，了解當地特色產業文化，孩童看見加工廠員工動作熟練的殺魚取卵，讚嘆不已，也覺得相當有趣。因烏魚子取之不易，學童在手捧烏魚子體驗時，動作也變得格外小心。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
